Sziasztok!
Ez egy kokuszos edesseg receptje (reszletes leirassal), amit legutobb a hetvegen keszitettunk. Eredetileg egy ismeros ismerosenek a receptje, de kicsit esszerusitettem a mennyisegeket.
A bevasarlolista:
160g tej
200g margarin
200g tejpor
2 csomag vanilias cukor
200g porcukor
200g kokuszreszelek
tovabbi hozzavalo:
1 csomag mogyoro vagy mandula
kb. 50g kokuszreszelek a bogyok kulso reszere
A receptben eredetileg 27dkg tejpor volt (30dkg porcukorral meg 25-25dkg egyeb osszetevovel es 2dl tejjel), de mostanaban 200g-os csomagokban lehet kapni, ezert inkabb leosztottam az osszetevoket, mert a tejport nem igazan lehet mas recepthez felhasznalni. Egyebkent ahol kaphato, ott a kavek kornyeken kell nezelodni, mert kavefeheritonek is hivjak. Az izesitett maresi meg hasonlo vackokat nem probaltam, joval dragabbak is, meg fene tudja mit tesznek meg hozza..
Az edesseghez szukseg lesz egy fazekra vagy labasra (esetleg tejforralora), egy fakanalra, fozolapra/tuzhelyre, meg valami kesztyure, amivel le tudjuk fogni azt a forro vackot.
A tejet es a margarint be szoktam tenni a fazekba (utobbit lehetoleg szetdarabolva, hogy nagyobb legyen a felulete), es allando kevergetes mellett felteszem a tuzhelyre (kozepes fokozatra). A kevergeteshez szokjunk hozza, szukseg lesz ra! :)
A vaj szepen lassan megolvad, a tej pedig felforr. Mielott meg kifutna, celszeru lehuzni, es kisebb fokozatra kapcsolni. A jobb keveredes erdekeben itt bele lehet tenni a vanilias cukrot, utana (allando kevergetes mellett, fokozatosan) beleszorni a tejport. Itt mar nem baj, ha csak langyos a keverek (az osszetevok kulonben odaegnenek). A tejporos masszat meg kell probalni minel egyenletesebben elkeverni (ez relative sokaig tart, es eleg faraszto). Ha ugy erezzuk, hogy mar keves csomo van benne, akkor johet (szinten fokozatosan) a porcukor, utana pedig a kokuszreszelek. Ha melegen tartjuk, akkor puhabb a massza, es jobban elkeveredik, de ha tul nagy langgal melegitjuk, odaeg, szoval a vege fele celszeru kis langgal melegiteni (vagy egyaltalan nem).
Ha kelloen elkeveredett, akkor felre kell tenni allni, es ha kelloen lehult, betenni a hutobe egy fel napra. Ezt altalaban ejszakara idozitem, de volt mar, hogy reggel bekevertem a masszat, es este folytattam.
a massza
A hutobol kiveve tapasztalhatjuk, hogy eleg kemeny lett. A fizika itt is ervenyes, a hideg massza kemeny, es torik, a meleg viszont lagy, es ragad. Ahhoz, hogy bogyo formaja legyen, a legjobb itt is a kozeput: nem torik, de kelloen osszetapad. Szukseg lesz egy tanyer kokuszreszelekre, en praktikus okokbol ennek a szelere ki szoktam szorni egy keves mogyorot (vagy mandulat).
Fogjunk egy kanalnyi masszat, tegyunk a kozepebe egy mogyit (vagy mandulat), es gombolygessuk bogyo alakura! A vegen a bogyot forgassuk meg a maradek kokuszreszelekben!
Ha tul hideg a kivett massza (nem tapad ossze), a kez melege segit. Ha tul lagy, akkor meg a huto (par percre vissza kell tenni a hutobe ilyenkor).
A kesz golyokat egy talba szoktam gyujteni (mar amit nem eszem meg rogton), a vegen pedig talastul a hutobe (doboz is jo). Erdemes a hutoben tartani fogyasztasig, egyreszt tovabb elall (nem mint ha sokaig megmaradna), masreszt a fizika miatt.
Az eredmeny egy kicsit a Ferrero Rocher-re emlekeztet, csak nincs benne ostya meg tartositoszer, es kevesbe van muanyag ize.
Hetvegi project lett volna, hogy kikiserletezzem, hogy be lehet-e vonni valahogy a bogyokat olvasztott csokival, de sajnos elfogyott mire belekezdhettem volna a kiserletbe. (a tippem szerint igen, csak le kell fagyasztani elotte)
Elkeszitesi ido: a massza kikeverese olyan 30-40 perc (attol fugg mennyire akarjuk csomomentesre), a bogyoformara ugy kb. 1 orat tippelnek, de ez fugg a bogyomerettol (atmero^3-al aranyos a tomeg, szoval kicsivel nagyobb bogyobol joval kevesebb lesz, egy bogyo gombolygetesere forditott ido viszont nem no a merettel).
A mellekelt abran lathato meretbol kb. 64 bogyo (4 doboznyi) jon ki a fenti mennyiseggel.
az eredmeny egy resze (a doboz kb. 13x13cm)
