Régen jelentkezett a rovat, itt az új száma. Ma egy igen frankó carbonara spagetti receptet sikerült kikísérletezni. Gyorsan elektronokba vésem, nehogy elfelejtődjön. Elkészítettem, már el is fogyott. A hozzávalók 4 személyre:

• 1 ek olívaolaj
• 10 dkg bacon
• 10 dkg füstölt sonka (én feketeerdei sonkát használtam)
• 4 dl főzőtejszín
• egy csomag spagettitészta
• 2 tojás
• 20 dkg füstölt sajt
• só, fehér bors
• 2 gerezd fokhagyma

Az elkészítés módja:

A bacon-t és a sonkát felaprítjuk. A füstölt sajtot lereszeljük. A fokhagymát átnyomjuk fokhagymanyomón. (Az eredeti carbonara spagettiben nincs fokhagyma, de ez engem nem nagyon zavart.) A spagettitésztát feltesszük főni. A két tojást leütjük egy mélyebb tálba és felverjük. Összekeverjük a tejszínt a felvert tojásokkal, megborsozzuk. Majd hozzáadjuk a lereszelt sajtot és az egészet összekeverjük.

A bacon és a sonka alá pattintunk egy kis olívát. Megpirítjuk. Amikor már majdnem jó, rátesszük a fokhagymát. A fokhagymát azért csak a végén tesszük bele, mert ha megég, akkor megkeseredik. Amikor kész, félretesszük.

A megfőtt spagettitésztát leszűrjük. Visszatesszük a tűzre, majd hozzátesszük a sült bacon és sonka megoldást. Összekeverjük, majd ráöntjük a tojásos-tejszínes-sajtos anyagot. Összekeverjük, majd rövid ideig a tűzön megforgatjuk. Nem nagyon sokáig, nehogy kiszáradjon.

Egyszerű, olcsó és finom.

Jó étvágyat!