Címlap » Blogok » trey blogja

Kocka a konyhából: insalata caprese

 ( trey | 2010. január 16., szombat - 21:47 )

Folytatva a zöldségkúrát, egy kis olaszos saláta estére. A klasszikus insalata caprese. Fírfinép is nekiállhat, mert hamar elkészíthető és főzni sem kell tudni hozzá. Könnyű, gyors, ízletes. A jó saláta titka a friss hozzávalókban keresendő:

Insalata Caprese

  • 4 nagyobb friss paradicsom (kb. 750 gramm, nem túl érett)
  • 600 gramm mozzarella (én 5 zacskó x 125 grammost használtam)
  • 2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • egy marék friss bazsalikomlevél (jobb áruházakban kapható cserépben)
  • frissen őrölt fekete bors
  • só
  • (opcionálisan balzsamecet)

A paradicsomokat megmossuk, majd felszeleteljük körülbelül 3-4 milliméteres szeletekre. A mozzarellákat lecsöpögtetjük és szintén felszeleteljük körülbelül olyan vastagra, mint a paradicsomokat. Egy tálba elkezdjük lerakni a paradicsom és a mozzarella szeleteket felváltva. Ha több réteget készítünk, akkor ha az első kész, akkor sózzuk, majd őrlőmalomból friss borsot tekerünk rá. Az extra szűz olívaolajjal meglocsoljuk. Majd mehet rá a második réteg. Szintén sózzuk, borsozzuk, olajjal meglocsoljuk. Közben egy éles szerszámmal felaprítjuk a friss bazsalikomot, amit rászórunk.

Ezzel kész is. Mehet a hűtőbe egy két órára.

Én - mivel szeretek kísérletezni - most egy kicsit meglocsoltam balzsamecettel. Kicsit barnás lesz tőle a mozzarella. Nem olyan szép mint nélküle, de az íze kárpótol.

Jó étvágyat!

 »

Hozzászólás megjelenítési lehetőségek

A választott hozzászólás megjelenítési mód a „Beállítás” gombbal rögzíthető.
 ( FébertI | 2010. január 16., szombat - 22:25 )

Imádom.
Joel mindig készít nekem
... Olasz az apukája ... akit a blogomban Patriknak hívok ..:)

 ( cheoppy | 2010. január 16., szombat - 22:30 )

Ezt hogyan szokás enni? Úgy értem, hogy magába, valamilyen körettel (zsemle, kenyér) vagy valamilyen főétel mellé?

 ( FébertI | 2010. január 16., szombat - 22:32 )

Mi előételnek fogyasztjuk.

De Mediterrán területen vacsoraként ... csak úgy...
kóstold meg.. érdemes..

 ( bambano | 2010. január 16., szombat - 22:38 )

Én le szoktam takarni egy nagy szelet rántotthússal:))

 ( numen | 2010. január 16., szombat - 23:15 )

ahogy jól esik :) Előételnek, köretnek, reggelinek, vacsorának, másnaposkajának :)

—-—-—
int getRandomNumber() {
	return 4;//szabályos kockadobással választva.
}		//garantáltan véletlenszerű. xkcd

 ( tomsolo | 2010. január 16., szombat - 23:27 )

éne fokhagymás pizzakenyérrel vagy pirítóssal

No rainbow, no sugar

 ( FébertI | 2010. január 17., vasárnap - 12:22 )

Trey! Balzsamecetről.
Giulio tudod mire használja? Totál meglepődtem. Abban süti a húst, kolbászt. Nincs is neki étolaja. Sütött nekem kolbászt balzsamecetben, meg is locsolta vele miközben sült... Nagyon-nagyon finom. ( nem hittem volna ;) kétségeim voltak amikor megláttam hogy mire is hívott meg :)
Ajánlom ...
Szia

 ( hrgy84 | 2010. január 17., vasárnap - 13:26 )

Guszta...
A bazsalikommal nekem csak az a bajom, hogy nalam nagyon pusztulnak a novenyek, mert nem vagyok valami nagy ontozo. Mentsegemre legyen mondva, nem is vizonto a jegyem... :-)
--

()=() Ki oda vagyik,
('Y') hol szall a galamb
C . C elszalasztja a
()_() kincset itt alant.

 ( trey | 2010. január 17., vasárnap - 17:31 )

Ezt nem kell nevelgetni. :) A kisebb cserépnyi stuff az pont egy főzésre elég.

--
trey @ gépház

 ( hrgy84 | 2010. január 18., hétfő - 2:18 )

:o ezt nem tudtam.
--

()=() Ki oda vagyik,
('Y') hol szall a galamb
C . C elszalasztja a
()_() kincset itt alant.