ALDI-ban akciós volt, a gyerekek imádják a hasábburit, nosza belevágtunk...
A manual szerinti első adag kb kiszáradt égett ízű volt. A gyári szag utánérzetére gyanakodtam, de pár kísérlet után kiderült, hogy a manual szerinti hőfokon és idővel túlsütöttem, kb a sütési idő fele elég. Utána megnéztem ezt, és elgondolkodtam, hogy biztosan kell-e ez nekünk.
A fenti első videóban az olajban sütött krumpli akrilamid szintje 10 mcg/kg, az airfried krumpli akrilamidszintje 1400 mcg/kg volt. Az EU határérték elvileg 500mcg/kg. A videó szerint volt olyan air fryer, amiben sikerült a krumplit 7000mcg/kg-ra sütni másik tesztelőknek.
Kollega speciel akrilamiddal dolgozik, és erősen karcinogén vegyszerként tartják nyilván ők.
Elvileg így lehet csökkenteni az akrilamidszintet, de nem tudom, hogy akarok-e egy hónapig laborba járni, hogy belőjem a biztonságos szintet. Én inkább arra hajlok, hogy visszaviszem, és maradok az olajnál, így kb 10 kosárnyi krumpliféle után. Szerencsére 2 hónapon belül vissza lehet vinni. (elvileg húsra meg halra tökéletes lenne, de krumplira a keményítő/akrilamid miatt nekem nem tűnik jó ötletnek, inkább a transzzsírok :) NÉBIH
Mindenesetre úgy érzem, hogy nem ártana az air fryer gyártókat kötelezni egy kis manual mellékelésére, hogy mikre kell figyelni a krumpli és kenyérszármazékonál, mert szép lassan összeáll a kép, de ezeknek szerintem ott kellene lenniük a készülék mellett, hogy mikre kell vigyázni. A gyártók nyilván nem akarják "megijeszteni" a vásárlókat.
