Nade, ha "kívül" már van redundancia, akkor belül miért akarsz még egy redundancia-réteget?
A VM-be akár UFS is lehetne, az ott már... részletkérdés!
Mondjuk, én eleve az összvér megoldáson csodálkozom. Ha stabil és skálázható rendszert akar valaki, akkor a storage réteget és a vm-eket kiszolgáló host-ot/-okat különválasztja.
Storage mehet valamilyen rendes illumos-based OS-ről, és akkor lehet vele játszani, hogy a zvol-okat iSCSI-n, vagy valamilyen hba-n keresztül ajánlja ki, és ha a storage rosszul performál, akkor lehet annak a RAM-ját bővíteni.
A másik gép(ek)en meg futhatnak a vm-ek.