"nem történt semmi változtatás a config fileokban"
"nem hajlandó a leveleket sem lokálisan [...] célba juttatni."
Elsőként, még mielőtt szerkesztenéd, nézz rá az exim.conf-ra, majd tekints rá a /tmp, majd a /bin, /sbin és /usr/bin környékére is. Jelenleg elég intenzív tevékenység folyik az interneten Debian és Exim ügyben.
"5 éve működik hibátlanul az exim, most nem értem ezt miért csinálja."
Ugye naprakész a rendszer, és volt frissítés az elmúlt néhány napban.