"protokoll mellett ne köteleződj el": ezt nem teljesen értem. Valamit muszáj választani különben sose lesz kész.
Inkább a rendszerének kell nyíltnak lennie, a homeassistant pl. kiváló választás.
Zigbee2mqtt szintén kiváló javaslat - ide csak egy tanács, a nyavalyás zigbee usb adaptert tedd rá egy méteres USB kábelre és el mindentől, különben teljesen megbízhatatlan lesz.
Összeraktam egy docker-compose-os megoldást, 1-2 éve megy már szépen. HA, Z2MQTT, NodeRed, nginx a tasmota OTA-hoz.
Postgrest kéne még mellétenni és akkor lenne kész, bár így is elmeg a HA a kis SQLite vackán.