Minden alapanyag ára nőt. 3-szoros szorzó van a vendéglátásban. Vagyis az alapanyag x 3 a minimum.
Ez olyan mint az inga. Kileng egyik oldalt, majd a másikon amíg nem lesz meg az egyensúlyi állapot.
Ha ma mindenki részeg, akkor holnap mindenki másnapos. => ma sok bevétel, holnap semmi