Ez így ebben a formában nem igaz. A pdfnek ezerféle alváltozata van, a kifejezetten nyomdai kimenet többnyire nem könnyíti meg a szerkesztési lehetőségeket, ez tény. De nem lehetetlen azt sem szerkeszteni. Persze ha raszterezve tartalmazza a szöveget, vagy körvonallá alakítva akkor nem szerencsés hozzá nyúlni, de ha szövegként akkor annyira nem vészes.
Csak szemléltetésként az illustrator meg már nagyon rég óta pdf alapú formátumba mentett, amit a kiterjesztés átírásával többnyire simán meg lehetett nyitni egy pdf nézegetővel is. Más kérdés, hogy a szerkesztési extra adatokat saját kiterjesztésben tárolta le, amit persze más nem feltétlen értett. (A múlt időt azért írom, mert nem tudom, hogy most mibe dolgozik, 3-4 éve nem használtam.)