Verziókezelőből kinyert archivok és snapshotok elnevezése nem a verziókezelő feladata, az ezekből létrehozott build artifactok elnevezése meg aztán főleg nem.
Ha neked fontos, hogy ezek nevéből ránézésre meg lehessen mondani, hogy melyik aktuálisabb, akkor nosza, nevezd el őket úgy. Git ehhez is nyújt segítséget, a minden opció nélküli
git describekimenete pl.
v2.7.0-25-gfc10eb5, ahol az a "25" a v2.7.0 tag után következő commitok száma, "nagyobb szám, későbbi commit", szóval egyből meg is felel az igényeidnek.