A cukrot nem csak lehet, hanem érdemes is elhagyni a tésztából, méghozzá több okból:
- A tészta kissebb eséllyel ég meg, ha nincs benne cukor
- A töltelék ellensúlyozhatja a tészta cukormentességét. Bár ez ízlés kérdése,én speciel nem szeretem a túl édes dolgokat, és szerintem a töltelék amúgy is elég édes.
- Ha több palacsintát csinálsz, le lehet fagyasztani - a kisült palacsinta meglepően jól bírja - és később akár édes, akár sós töltelékkel használhatod fel.