Nagyjából ugyanezt csinálom én is, csak egy kisebb pénzügyi cég telefonközpontján.
Asterisket probléma nélkül beállítom, megoldom az IVR-t meg a többit, ügyfélszolgálatnak PHP-s felület van, hogy lássa a hívásazonosítót, szünetre tudja tenni magát, stb.
De önmagában a VoIP működése (mondjuk nulláról hangkodek írása, vagy ilyesmi) nem megy.