Win10-et hagyjuk. Gentoo, vanilla Arch okés lenne, de a leírás alapján nem lesz vele elég tapasztalatod, és csak a kedved fogja elvenni az egész linuxozástól. CentOS-t ne, annak szűnik meg a támogatottsága.
Manjaro, Arco Linux okés. Debian talán, de elég régiek benne a csomagok. Ubuntuban régóta nem Unity van, hanem Gnome, de hasonló maradt, ám nem csak ilyen változat van belőle, létezik Xubuntu, Kubuntu, stb. is. Esetleg PopOS vagy Elementary ugyanezen az uborkás vonalon. Amit még nem említettél, és alternatíva lehet, az a Fedora. De én leginkább az elsőnek említett Manjaro vagy Arco Linux vonalára beszélnének rá, full rolling, sokféle grafikus felülettel létezik.