Választhatsz másik titkosítást, de tök mindegy melyiket választod, mindenképpen lassabb és erőigényesebb lesz, mint a titkosítatlan telnet/rsh.
Kikapcsolni nem lehet a titkosítást, legalábbis az operációs rendszerek által szállított binárisokban le van tiltva a cipher none. (Legalábbis én nem tudok olyan oprendszert, legyen szó BSD-ről, Solarisról, vagy Linuxról, ahol ez engedélyezve volna.) Ha újraforgatod magadnak, akkor bekapcsolhatod. De akkor meg mi értelme van az egésznek? Mitől jobb egy kikapcsolt titkosítású ssh, mint az rsh/telnet?