Ezekhez az igényekhez még FC se kell, iSCSI is lazán elviszi. HP LeftHand (illetve most már átnevezték) is jó lehet. Most bagóért utánad dobják.
Ha meg igazán perverz vagy (és nem fog bizonyos határon túlnőni nőni ez a környezet), olyan szervereket veszel, amelyek meg vannak tömve lokál HDD-vel. Storvirtual VSA liszenszek beszerzése (vagy más VSA, de ez király), és a lokáldiszkekből megcsinálod a redundáns storage-d. Akár 2 normális switchen (szeparált VLANban) elmehet az iSCSI és a "normál" IP forgalom.
Ez így nagyon olcsó tud lenni, és a teljesítménye sem rossz. Persze nem üt meg egy v7000-et vagy 3PAR-t, de azok alapján amit írtál nem is kell.