Keszits sort hazilag! (egyszeruen)

Offtopic

Nem tudom, hogy ti hogy vagytok vele, de en talalnak helyet ennek a szerkezetnek a konyhaban, ha veletlenul ez lenne a fa alatt karacsonykor:)

http://vimeo.com/williamswarn/the-williamswarn-personal-brewery
http://www.williamswarn.com/

Csupan $4500 :)

  • 2452 megtekintés

( tetra | 2011. 04. 14., cs – 07:40 )

#include

typedef std::queue sor;

//sor házilag (y)
----
Hülye pelikán

( strogg v | 2011. 04. 14., cs – 10:28 )

Sima mézsört szoktunk csinálni otthon, és nagyon fincsi. Ráadásul nem kell hozzá ilyen gép.
Megtanultam mézsört csinálni, kenyeret sütni, és házilag sajtot késziteni.
El sem hinné az ember azt a minőségi javulást, ami elérhető igy. Ráadásul nem drágább mint a bolti.
Mindenkinek tudom javasolni, hogy legalább az alap élelem elkészitését tanulja meg, és gyakorolja hobbiból, mert valami elképesztő trágyát adnak horror áron a boltban.
Szó szerint szemetet árulnak.
--
A linuxot nem tudod "csak" használni. A linuxot kiérdemlik.

Vegyük most a kenyeret példaképpen. Egyszer nézd meg egy bolti kenyér összetevőit. A szükséges alapdolgokon túl lesz benne 14-18 adalék féleség, kenyértől függően. Akár ugyanabban a boltban is lehet venni az alapanyagokat, ezzel semmi baj nincs. Olcsóbban sem fog kijönni mint a bolti kenyér. Viszont tudod, hogy liszt, élesztő, meg só ment bele és kész.

Kenyér:
http://www.hazikenyer.hu/index.php?option=com_content&view=article&id=8…

Ebből indultam ki, azóta kicsit "játszom" vele. Ma pl tervezek egy olyan cipót, amiben két gerezd fokahagyma izesit, némi köménnyel.

Sör.
http://kinszi.multiply.com/journal/item/196/196

A "kelta nászi ital"t javaslom első körben, mert nehéz elrontani.

Sajt: pl: http://sajtkesziteshazilag.blogspot.com/
Én ezzel a recepttel kezdtem: http://kisvaxkotyvaszt.blogspot.com/2008/04/sajt-kszts-hzilag.html

Dejo:
A sajthoz a tejet, a mézsörhöz a mézet termelőtől szoktam venni.
De a bolti tej is megfelel, ha elég magas a zsirtartalma, bár tény, hogy a "made in tehén" márka érezhetően jobb.
Van amit meg lehet úszni, és van amit nem, (pl: élesztő, olaj) és van amit nem érdemes alapanyagként magadban előállitani. (kömény, fűszerek komoly része, van ami túlságosan pepecselős)

De az biztos, hogy a házilag, saját magad által készitett kenyér, krémsajt sör ize sokkal jobb, minőségre nagyságrendbeli különbség. Ez még akkor is igaz, ha tesco-s a tej, vagy a liszt. mondok egy példát: az első kenyeret a leggagyibb alapanyagokból csináltam, hogy úgymond ne a drága alapanyagot pocsékoljam el.
ehhez képest a bolti kenyérnél sokkal jobb ize lett, és a 4. nap után is puha volt.
A bolti kenyér a sütés után 3. órában már morzsálódik, és 2. napon elkezd durván megkeményedni.
Annyi pénz/kg összegért amennyit egy bolti kenyérért elkérnek, azért én olyant sütök, hogy a vendégek nem hisznek a szemüknek.

--
A linuxot nem tudod "csak" használni. A linuxot kiérdemlik.

Yeppp, ez nálunk is így van. Persze azért házi fogyasztásnál könnyen belőhető, hogy mekkorát süssünk, így kevesebb vagy semennyi megy a végén kárba. Plusz a sütögetés kezdete utáni hónapokban feltűnt, hogy havi ~200 euróval több marad. Egy darabig nem értettük, aztán leesett: ha nem mászkálsz el a napi kenyérért, akkor nem veszel meg mellé egy csomó hülyeséget, amit egyébként nem vennél meg.(És amik egyesével csak pár euróba fájnak...)

( csortu v | 2011. 04. 14., cs – 11:13 )

Csak ezért mondjuk nem mennék egész Új-Zélandig, itt Finnországban minden valamirevaló élelmiszerbolban árulnak home brew sör kitet. Én nem próbáltam, mert mit is kezdenlék nagy hirtelen 40-50 liter sörrel....
Csaba