Könnyen lehet hogy leböknek, mert ma is érzem ezt az indulatot egyesekben.
Nem tudom, hogy mennyire tisztelték/tisztelik az állataikat a vidéki emberek, mert nem látok bele a lelkivilágukba, de én a tiszteletet nem érzem igazán jó kifejezésnek erre, hanem inkább nagy becsben tartják azokat, hiszen mint írtad úgy gondolják, hogy az életük múlik rajta.
Hogy mit ehettek volna a hús helyett? Nem szóját, hanem zöldségeket, gabonát, gyümölcsöket, esetleg tojás és tejtermékeket. Szerintem ezek nagyszüleink idejében is elérhetők voltak.
Egyébként én sem akarok senki felett sem pálcát törni, egyszerűen csak jelezni akartam, hogy a nem hús evésnek más indíttatása is lehet, nem csak a vélt vagy valós egészségügyi okok.