Egy ideje látok olyat a Win10/11 Start menüben, hogy "Frissítés és leállítás", meg "Frissítés és újraindítás", amikor épp csőben van egy frissítés. Emellett ott a sima "Leállítás" is, tehát választhatsz, hogy fissítsen-e előtte.
Nekem utoljára talán az XP csinált olyat, hogy a frissítés elején ugyan szólt, hogy valszeg kellhet újraindítás, és a végén kérdés nélkül újraindult. Win10/11 esetén ilyet még nem tapasztaltam, de hozzáteszem, csak a nagyvállalati Windowsokat használom a céges gépeken, mert maszek gépre ilyet fel nem teszek :-)
Ami a régi gépeket, lassulásokat illeti: igen, vannak olyan teszkógazdaságos gagyi gépek, amiket megfektet az oprendszer frissítés, de a kicsit is komolyabb gépek közül még 8-10 éves gépek is vidáman futtatják az új verziókat. A mi cégünknél is a régebbi 3 évről előbb 5, majd 6 évre emelték az amortizációt, mert csak a koruk miatt nem indokolt a csere. A 6 év is olyan, hogy akinek nincs baja a gépével, és nem kéri, annál nem cserélnek.