Ez lényegében a saját mobilszolgáltatódtól és azon mobilszolgáltatótól függ amin épp roamingolsz. Jellemzően szomszédos országoknál, illetve földrajzilag közel levő jó internet sávszélességű országok között (mobil szolgáltatók közötti megfelelő szerződés esetén), roamingolás során úgy nevezett Home Routed adat sessionod lesz, tehát a saját mobil szolgáltatód hazai GGSN-jére routolják a sessiont, tehát lényegében a mobil adatod a mobil szolgáltatód saját internet GW-jén megy ki.
Más kontinensről már nem fogják haza kergetni az adatot, ilyen esetben Visited Access vagy más néven Local Breakout kapcsolatod lesz. Ebben az esetben a mobil adatot nem küldik haza, a helyi mobil szolgáltató GGSN-jén keresztül megy ki a saját internet GW-n keresztül. Hogy mi alapján számláznak? Mikor felépül a kapcsolat, lényegében a roamingban levő GGSN a mobil szolgáltatód rendszerével felveszi a kapcsolatot, és megbeszélik hogy kaphatsz-e netet, ha igen akkor mennyit és mi módon.
Tömören kb ennyi. Én se vagyok nagy szakértője a témának, mobile core network nem hozzám tartozik, én csak GGSN-t konfigolok/tákolok :)