Nagyon sok minden lehet nagyon jó alternatíva, csak a LinkedIn kereső a "vsphere"-re 350k embert hoz, "openstack"-ra 80k-t, "azure stack hci"-re pedig 450-et.
"miért vendorlockolnának vmware-re" – imho bármilyen választás ugyanolyan vendor lock-in. Ha te kitalálod, hogy márpedig Proxmox lesz nálatok, ahhoz felveszitek az embereket, megveszitek a backup megoldást, meg a mittudoménmit, akkor onnan ~ugyanolyan nehéz lesz átmenni valami másra, mint vmware-ről.