SCSI target kiajánlásra legutóbb (~10 éve) LIO használtam, igaz iSCSI alapon, de elvileg tudja a QLogic kártyáddal az FC-t is. Másik lehetőség az SCST ami tud ilyet linux vonalon, persze lehet kész NAS (FreeNAS/TruNAS) megoldásként megkapod.