Akik valamilyen húsmentes étrendet követnek, ..., egyáltalán tisztában van vele, hogy milyen tápanyagokat is kellene bevinni
Számomra ez a kettő nagyjából kizárja egymást. Akik húsmentes étrendet követnek, azoknak fingjuk sincs, hogy milyen tápanyagokat kell bevinni és azokat honnan és milyen arányban viszik be. Különös tekintettel az aminosavakra.
A fősodrú dietetikusok szerint is legalább napi 45g fehérjére van szükség, aminek legalább a fele állati eredetű kell legyen.
Dr. Boross László professzor egyenesen azt mondja, hogy a növények nem emberi táplálkozásra valók. ;-)
Mondjuk én ezt fenntartásokkal kezelem, bár biokémikus orvos professzor, aki nagyon jól ismeri ezen folyamatokat és Neki úgy tűnik, hogy régóta működik (70% zsír, 30% fehérje).