Szerintem kevered a dolgokat:
- nitrit != nitrát
- nátrium-nitrit != nátrium-nitrát
- E250 = nátrium-nitrit
- salétromsav != salétromossav
- leveles zöldségek nitrit tartalma != leveles zöldségek nátrium-nitrit tartalma
Végig arról írtam, hogy a hozzáadott idegen vegyi anyag kedvezőtlen viszonyok között AKÁR káros is lehet. Evvel szemben ha ez a vegyi anyag a természetben élelmiszerként terem (pl egy gyümölcs alkotórésze), akkor az adott vegyi anyag nem okoz gondot ( persze van mennyiségi kérdés ), erre hozzam a fruktóz példát.
Attól, hogy 5000 éve használják a nátrium-nitritet az nem jelenti hogy minden ok lenne vele, bár VALÓSZÍNŰ. Mondom ezt azért, mert pl 3000 éve teljesen más voltak a táplálkozási szokásaink, lehet hogy 4780 évig nem ettünk olyat ami katalizálná az E250 káros anyaggá alakulását, de az elmúlt 20 évben jött egy valamilyen adalékanyag ami ha össze kerül az e250-nel akkor gáz van. Emiatt írtam az első mondatok között az állításodra: hogy nem teljesen igaz így.