Kicsit megformazom hogy ertsd:
Függ ettől: libapache2-mod-php8.1 | php8.1-fpm | php8.1-cgimivel az elso lehetoseg az apache2-mod, ezert azt fogja felrakni, az meg huzza magaval az apache-ot is. de ha telepitesnel megadod hogy php mellett a php8.1-fpm kell (apt-get install php php8.1-fpm), akkor nemlesz apache felrakva.
ha meg a konzolos php-t keresed az a php8.1-cli, az sem rak apache-ot.