Nem igazán értem, amit írsz. Olyan nincs, hogy több különböző fizikai gépen lévő meghajtót egy ZFS pool-ba összefogj (vagy bármilyen egyéb szerveződésbe, amit a ZFS natívan kezel), ilyent nem tud az OpenZFS, és a Proxmox-ban lévő verzió sem különbözik ebben.
Még az ehhez legközelebb jutott TrueNAS Scale is úgy oldja meg a ZFS alapú klaszter építést, hogy az egyes fizikai szervereken lévő ZFS pool fölé tesz egy GlusterFS-t, amivel a klaszter szintű osztott tárhely megvalósul. A Proxmox gyári telepítője/kezelő felülete ilyent nem tud létrehozni, de kézzel lehet GlusterFS-t telepíteni a Proxmox node-okra.
Ha nincs osztott tárhelyed, de ZFS van az egyes fizikai szervereken, akkor ZFS replikációt állíthatsz be, VM-enként akár, így tudod a legjobban megközelíteni a nagy(obb) rendelkezésre állású üzemet. Persze ez nem lesz olyan, mint az osztott tároló, mert a replikáció aszinkron, és túl rövidre sem érdemes venni a két szinkronizálás közötti időt.