Azért még megnéztem a dev doksit is, régebben használtam Qt-t, a Qt6 eddig kimaradt. Konkrétan nem nevesítik az OpenSSL+Wasm esetet, de megerősítik amit az előbb írtam, nem tűnik webassembly specifikus hibának. Tehát megváltozott a módszer, nincs már "mindent az egyben" fordítás.
Cross-Compiling Qt
(...)
In Qt 5, configure allowed you to build the host tools as well as the target tools and libraries in one step. In Qt 6, this is no longer supported. Instead, you have to have Qt installed and running on the host before you can cross-compile Qt to the target. The installed Qt must furthermore be the same version as the one to be cross-compiled.