Keress rá mintaétrendekre. Például egy ilyen első találat volt nekem most: https://diabeteszinfo.hu/mintaetrendek/
A sima mintaétrendben sima kenyér van. Létezik "fejlettebb" gluténmentes változat, amiben kukoricaliszttel van ugyanaz. Ami annyiból jobb, hogy nincs benne glutén, de ugyanúgy gyorsan felszívódó szénhidrát.