Mi ugyan postfix->postfix migrációt csináltunk, de az "egyenként" megoldást választottuk úgy, hogy folyamatosan karbantartottunk a szervereken egy transport map-et, ami user-enként külön-külön definiálta, hogy melyik szerverre kell épp kézbesíteni az adott címet. Így nem kellett semmi átmeneti plusz domain-t bevezetni. Talán exchange-ben is tudsz definiálni hasonlót.
----------------------------------^v--------------------------------------
"Probléma esetén nyomják meg a piros gombot és nyugodjanak békében!"