Felraktam egy CentOS-t és megnéztem mit csinál.
Ezt:
[RAID1] /dev/s[abcd]1 (512 mb) -> /boot
[RAID1] /dev/s[abcd]2 (* mb) -> /
grub-install /dev/sda /dev/sdb /dev/sdc /dev/sdd
Majd Ubuntu 16.04 LTS-sel megcsináltam ugyanezeket a partíciókat és így már simán felment rá.
(Eddig sohasem használtam sw raid-et, mindig csak dedikált raid kártyát.)