"Úgy általánosságban nem használunk *-ot lekérdezésekben"
Hogyhogy nem? Ennyire ront a lekérdezés sebességén? Én elég gyakran használom, mert vannak sok oszlopos táblák, ahonnan kell minden, egyszerűen indokolatlannak tűnt felsorolni az oszlopneveket.
Szerk: Ezt találtam hirtelen a témában: http://use-the-index-luke.com/blog/2013-08/its-not-about-the-star-stupid