Úgy néz ki megoldódott a probléma. 5 napja megy hibamentesen a dolog.
Köszönöm a sok segítséget!
Tehát a következőket tettem:
- ESXi frissítés 5.5 u3b-re
- vmxnet3 csatoló használata
- virtuális gépben vmware-tools frissítés: 9.4.0.25793 (build-1280544) --> 9.4.15.48277 (build-2827462)