Így van, iOS hajtja, és ez így is van jól. Az OS X felülete tökéletesen alkalmatlan arra, hogy az újaiddal navigálj a felületek között (ezt ki lehet próbálni mondjuk a Duet Display appal, vagy bármelyik vnc megoldással), anélkül, hogy rövid időn belül földhöz vágd a tabletet.
Egyébként Cubase van (Cubasis), Garageband is van (meglepően jó). AudioBussal és/vagy egy studiomux-al úgy kötöd be az iPad-et bármilyen DAW-ba, ahogy akarod. És sorra jönnek az újdonságok, én pl most ennek örülök: https://www.ableton.com/en/link/
Kottaszerkesztésre is van épp elég varriáns a store-ban. Egyébként csak az Adobe 35 iPad appal van jelen.
Nem ártana tájékozódni, mielőtt...