Szerintem azért, mert az a kapcsoló csak arra jó ismereteim szerint, hogy amikor keresel az archivumban (vagy a becsomagolandó fájlok közt?), akkor ne foglalkozzon a kis- és nagybetűk közti különbségekkel.
De ennek semmi köze ahhoz, amit te akarsz.
Szerintem ezt vagy le kell programozni, ha linuxos fájlrendszeren akarod megoldani. Vfat, ntfs, meg talán hfs tud ilyet, de akkor is a teljes fájlrendszeren.