1. Az igényed nem triviális... Vagy nem értesz semmit az informatikához, vagy nagyon hülye módon tudsz kérdezni. Inkább a problémád írd le, mint azt amit úgy hiszel, hogy a megoldás.
Ahogy sokan mások is leírták, nincs olyan hogy másolás korlátozás... Olvasás és írás van.
Amit elgondoltál, simán elvérzik pl. ezeken is:
 - kliens egy folyamata olvassa a szerveren egy fájl tartalmát, majd lezárja a fájlt, és nyit egy újabbat írásra, amibe beletolja a kiolvasott adatokat,
 - vagy akár ugyanez, azzal megspékelve, hogy egy ZIP fájlt készít... amit ki is bont...
2. Ami segíthetne neked, az egy olyan FS, ami képes block-okat hash alapján nyilvántartani, és ismeri a COW fogalmát...
De ez nem hiszem, hogy WinFos alatt meglenne...
--
Debian Linux rulez... :D