"Kérdésem:"
Ne vallj magad ellen. Nem vagy köteles olyan szoftvert otthagynod, aminek a telepítésére nem kaptál felhatalmazást.
A második kérdés az adott szituációtól, a munkáltatóval történt megegyezéstől függ.
Azt gondolom, megteheted, hogy a forrásfájlokat egy kódolt, olvashatatlan tartalmú mappába teszed és a munkáltató kérésére, mérlegelve adod át.
Tehát, ha nem kéri, akkor nem ajánlod fel önszántadból. De ne is vidd ki a cégtől.