Mit értesz az alatt, hogy szövegszerkesztést kell tanítani? Mit tanítanál ez alatt? Folyamatábrákat rajzoltatnál? :) Nem hiszem, hogy a LaTeX-et érdemes lenne középsuliban tanítani, mondjuk vim/emacs stílusú szerkesztővel. Ennél sokkal látványosabb és sokkal gyorsabb, ha egy wysiwyg(-nek nevezett) valamit mutatnak az embernek (elsőre).
Számítástechnika hasonlóan: azt tanítanád meg, hogy a RAM és a CPU meg a buszok meg a vonatok és ilyesmi perfektül, mindenféle feszültségértékekkel, stb.? Vagy mit tanítanál ezen címszó alatt?
Ennél már hasznosabb, ha használni tanítod meg, legalább egy oprendszert, még akkor is, ha ez "csak" a windows.