Kérdés, hogy mit értesz "parancssori program" alatt? Ha mindent szigorúan a program neve mögé akarsz írni, akkor úgy gondolom, nem fogsz a céljaidnak megfelelőt találni (de lehet, hogy tévedek). Ha az is jó, hogy megszerkesztesz egy plot fájlt, amit "sablonként" használsz, akkor gnuplot. A parancssor pedig ilyesmi:
$ cat sablon.plt | sed s/CSERE/csere/ | gnuplot
Kimenet jpg, ps, akármi, a plt fájlban beállítva.