iPhoto.
Automatikusan "Event"-ek szerint rendezi a képeket (elég hatékonyan), aztán tudsz virtuális albumokat is csinálni, ahová bedobod a képeket, meg tudod dátum szerint is nézni.
Legjobb megoldás, amivel eddig találkoztam.
Ja, a legújabb már arcfelismerést is tud, így személyek szerint is rendezheted a képeket.
A biztonsági mentésekről a Time Machine gondoskodik.