Rekurzív és : -al elválasztva lehet többet megadni. A /var/tmp (session_save_path miatt) és a saját home-ja (ezen belül upload dir van és több vhost könyvtára is lehet) van benne.
Az sem utolsó hogy a webszerver egy FreeBSD és chrootban megy az apache. :) Sok eleve Linuxra felkészített cucc eleve elhasalna, ahogy erre még jónéhány éve volt egyszer példa.