Hát, igazából szerintem az csak arra vonatkozik, hogy ha a 'Voodoo'-t választod, akkor az úgy használja az opengl-t, hogy Voodoo kártyákon gyorsabban fusson, de mint írtad is, az is csak sima opengl.
Ami érdekes kérdés az az, hogy a régi dos-os játékok, amikhez volt 3dfx támogatás, tényleg felismerik-e a geforce3-at voodoo-ként.