Azért azt majd nézd meg, hogy ezek az üzletek mennyi évig tudnak fennmaradni. Ha a piac bármit kifizetne, csak ilyen pékségek léteznének minden sarkon, és nem létezne a szupermarketes 7Days croissant, pedig a cikkben is leírták, hogy "Magyarországon sok európai országhoz hasonlóan elég sok péksüteményt eszünk, de ezek nagy részét szupermarketekben vesszük meg".
De a legjobb ez az idézet:
Hasonlóan látja a Freyját üzemeltető Dormán Péter. Szerinte „a franciáknál alapélelmiszer a croissant, megszokott reggeli, nálunk viszont mások a szokások, fehér kenyeret eszünk rántottával, vagy sós kiflit. Ha sokkal többen ennének croissant reggelire, sokkal olcsóbb is lehetne.”
Ez egy tipikus "miért nem esznek kalácsot" jellegű mondás.