Szia!
Nekem is hasonlo config van itthon, igaz nincs sok VM (3 KVM).
Amit en javaslok. NE modositsd a Proxmoxot! Maradjon amilyen "tiszta" csak lehet. Gondolj ugy ra, mint egy ESXi -re, vagy Xen-re. Amit lehet VM-el csinalj meg. Az SSD-n tartott KVM/LXC jo gondolat. Az adat vinyot viszont en ugy csinalnam meg, hogy raknek valamilyen NAS VM-et (OMV, TrueNAS, etc...) annak odaadnam az egesz HDD-t, aztan azzal ki-share-elnem a tobbi VM-nek (ha kell) vagy a klienseknek CIFS/NFS-el. Formazni en mar btrfs-re formaznam.
VPN-nek Wireguard-ot raknek (uj mikrotik fw-k mar tudjak)
ha videot(filmet), zenet, kepeket tarolsz majd a HDD-n, akkor valami "celszoftverrel" manageld sztm. (Sonarr, Radarr, Lidarr, etc...) az megoldja a naming convention-t is :)
Fajlok (pl filmek, sorozatok, zenek) szamara en csinaltam egy "media" nevu group-ot, ahol az adott szoftvereknek (Plex, Radarr, Sonarr, Lidarr, Qbittorrent...) a useret beletettem (irasi, olvasasi joggal). A tulaj user mindig az adott progi. Pl "qbittorrent:media" vagy radarr:media. Jogosultsagnak 664-et szoktam allitani.