( redman | 2022. 11. 29., k – 16:12 )

Köszönöm, így már jó lesz. Lehetne még kényelmesebb, de azért ez is nagyon jó.

Tehát leteszünk valahova egy environment fájlt
/srv/docker/config.env

Aminek a tartalma ez:
WORKING_DIR=/srv/docker/data

A docker-compos fájlba használjuk a változót: 
volumes:
      - $WORKING_DIR/mysql:/var/lib/mysql

Majd indítjuk a dolgot:
docker-compose --env-file /srv/docker/config.env -f /srv/docker/mysql/docker-compose.yml up