Ez téged miért tart vissza? Ha nem GPON, akkor nyugodtan csináld, a nyitóban nem írtad, hogy tanulás + a technológiákkal való ismerkedés is lenne a cél (mondjuk itt sokszor ez esetben is megkapod az említett "tanácsokat", de ezeket ignorálni kell és kész). Szóval ha nem GPON, hanem sima ethernet, akkor vegyél egy megfelelő SFP-t, valamilyen routert, és hajrá.
Az eddigi infók alapján viszont szerintem nem itt lesz a megoldás, hanem helyben, német nyelvű fórumokon, ahol találni fogsz talán embert, aki belevágott már, és vagy ugyanez a szolgáltatója, vagy ugyanilyen eszközt és technológiát használó másik cég. Egyelőre az L2 protokoll sem tiszta, szóval ezen kérdés boncolgatása itt véleményem szerint vak vezet világtalant kategória lenne.
Ha viszont megvannak a szolgáltatónak sajátosságai (pl. kiderül hogy 1000BASE-BX (bidi), és pppoe, vagy akármi), akkor lehet itt folytatni a router/sfp választás kapcsán az eszmecserét.