Már a margarin sem a régi. Azelőtt hidrogénezett napraforgóolajból készült. Ha megnézed egy bármelyik mai margarin összetételét, akkor nincs benne napraforgóolaj. Helyette van repceolaj és pálmaolaj. Ezeket korábban a textiliparban használták a gépek kenésére, mivel emberi fogyasztásra kevésbé alkalmasak.
Volt kísérlet egy időben a repceolaj sütőolajként történő árusítására, de halszaga miatt az is visszaszorult. Legjobb lenne a vegyszermentesen hidegen préselt napraforgóolaj, de az csak kistermelőktől szerezhető be. A sertészsírt én szeretem ugyan, de a koleszterintől való félelmemben többnyire kerülöm.