"Menet közben hogyan tudom növelni a partíciót?" - attól függ... Ha véletlenül a / csücsül rajta, vagy olyan terület, aminél az OS "fogja" a partíciós táblát, akkor nagyjából sehogy, akkor marad a gparted-es mókolás.
Egyébként partíció töröl, létrehoz, fs átméretez, ha uuid-es a mount, akkor uuid ellenőriz (fstab javít), készen vagy.