Előrejáróban: nem ismerem ezt az IoT Core Windows változatot.
A kérdés: van-e valami előnye a többi megoldáshoz képest, ami miatt valaki úgy dönthet, hogy igen, nekem ez kell! Vagy más módon kérdezve: miért gondolta az MS, hogy jó ötlet ennek a terméknek a kifejlesztésére pénzt és időt fordítani?
Már azon kívül, hogy valaki pl. .net-ben szeretne Raspberry-re fejleszteni, ahogy írod.