Ez teljesen jo mukodes igy, nem kell tovabb gondolkozni rajta. Tudsz a listabol egyenkent is torolni, egyebkent, de ha megszuntetned az adott listat (destroy), azert nem tudod, mert ugye az iptables jelenleg is hasznalja. Elobb allitsd le es menni fog.
Amit meg javaslok, mivel az ipset nem perzisztens, hogy idonkent mentsd ki az aktualis allapotot (ipset save > /ahova/akarod).