Az rsync nem rossz, de én jobban szoktam szeretni, ha egyetlen fájl megy át.
Ezt pedig így csinálnám:
tar -cv /home/ | ssh <user>@host 'dd of=home.tar'
vagy
tar -cvz /home/ | ssh <user>@host 'dd of=home.tar.gz'
szerk:
távoli gépről indítva:
ssh <user>@host 'tar -cvz /home/' > home.tar.gz