Azért bármikor nem, pl push után már csak force push-sal. Az nem túl életszerű hogy éveken át rosszul járt a géped órája miközben minden modern oprendszer by default szinkronizálja. Az időbélyegek összevethetőek a push-nál küldött értesítésekkel, ami által megint kizárható némi bizonytalanság.
1db commitot nyilván el tudsz sütni fake timestamppel, de egy project fejeként éveken át baromi nehéz lenne úgy tenni mintha egy másik időszakban dolgoznál mint valójában.